2009 年 10 月 31 日
最近、お菓子作りにこり始めた娘
先日旦那の誕生日にケーキ
を作ると言い始めてから、週末になるとお菓子作りたいな～と言う。
今回、たくさんサツマイモを頂いたので、消化する為に作りました。
とっても簡単なので紹介しますね
〈材料〉
＜さつまいも２００～２７０ｇのレシピです＞
（ここからかなり大雑把ですが、大丈夫です）
牛乳（１５０ｃｃ）
水（１５０ｃｃ）
砂糖（３０ｇ）
バター（大１）
卵黄（1/2）
〈作り方〉
１、サツマイモを輪切りにし、水にさらしアクをぬく
２、牛乳・水をなべに入れ、サツマイモが柔らかくなるまで（２０分程）ゆがく
３、湯がき汁（牛乳・水）を捨て、残り汁を弱火で蒸発させながら芋をくずす
４、砂糖・バター・卵黄1/2を混ぜ合わせる
５、スプーンで形を整え、残り卵黄1/2をぬる
６、トースターで焼き色をつけてできあがり♪
上のレシピで作ると基本的にしっとりなめらかな仕上がりです 水分が多いかな
と、感じたときは鍋の中で混ぜているときにほんの少し火に かけるといいと思います。
サツマイモが余ってる～とか、ちょっとのおやつに作ってみてください
